ミニトマトのピクルス

ミニトマトのピクルスを作りました。
トマトは竹串で数か所、穴をあけました。
とても美味しいです。

●材料
ミニトマト　　適量
ディル　　　　適量

●ピクルス液
酢　　　　　　140cc
水　　　　　　140cc
砂糖　　　　　大さじ2
塩　　　　　　小さじ1
ディルシード　少し
粒コショウ　　少し
鷹の爪　　　　1本
ローリエ　　　2枚
ニンニク　　　1片
ショウガ　　　少し

トマトとディル以外をステンレスの鍋に入れて火にかけます。

沸騰したら、ミニトマトとディルが入ったビンに、熱いピクルス液を注ぎます。

ミニトマトと酢と水の分量はビンの大きさに合わせます。

ピクルス液は、いろいろなレシピがありますね。

冷めたら冷蔵庫で保管します。

ミニトマトのピクルスは長くもたないので早く食べたほうがよいです。